Restauration & gestion de stock · Tamatave · 2026
ERP Restaurant
Une plateforme de gestion sur-mesure pour la restauration : des achats à la production, de l'inventaire au reporting, toute l'activité centralisée en un seul outil.
Le défi
Un restaurant doit suivre en continu ses achats, ses stocks, sa production et ses ventes, tout en maîtrisant ses coûts de revient. Sans système intégré, ces données vivent dans des fichiers séparés : le coût réel des plats reste flou, les ruptures de stock arrivent sans alerte, et la traçabilité des ingrédients est difficile à assurer.
Ce que nous avons construit
Nous avons conçu un ERP métier qui relie l'ensemble de la chaîne, de l'achat des matières premières à la vente. Le calcul automatique du coût moyen pondéré (CMUP) donne le coût de revient réel de chaque production, l'inventaire est mis à jour en temps réel, et un système d'alertes signale les seuils critiques. Un éditeur de recettes dynamique permet d'ajuster les compositions et de répercuter les coûts instantanément.
Achats, production et suivi du coût de revient (CMUP)
Inventaire en temps réel avec alertes de seuil
Traçabilité des ingrédients, de l'achat à l'assiette
Rapports et exports (CSV, impression PDF)
Le résultat
L'établissement pilote sa rentabilité avec précision. Le coût de revient de chaque plat est connu en temps réel, les ruptures sont anticipées par les alertes, et la traçabilité des ingrédients est assurée de bout en bout. La direction dispose de rapports clairs pour suivre l'activité et décider sur des bases fiables.